蔬菜的脫水加工時保存蔬菜的一種方法，便于長時間保持，也能提高輸的附加值，傳統(tǒng)以自然晾曬為主，而隨著技術的創(chuàng)新，熱泵烘干房成為主要設備，那么蔬菜脫水烘干為什么要選用熱泵烘干房呢?

　　1、熱泵烘干房加熱溫度低，與傳統(tǒng)干燥工藝相比，熱泵干燥工藝可降低38～52℃，熱泵干燥設備的加熱溫度約為65℃;

　　2、干燥時間短，熱泵烘干房生產過程中，所需時間不超過8小時，一般從預熱到產品4小時即可完成;

　　3、烘干質量好，蔬菜用熱泵烘干房，產品色澤好，內在質量穩(wěn)定;

　　4、低能耗，由于該工藝采用空氣循環(huán)，加熱溫度低，干燥時間短，生產能力大，熱泵烘干房能耗低，是一種很好的節(jié)能產品;

　　5、不受天氣氣候條件的影響，即便是陰雨天氣也能快速達到烘干的效果。

　　以上幾點是小編總結的為什么蔬菜脫水加工時采用熱泵烘干房的原因，熱泵烘干房不僅提高了烘干質量和效果，還可以將其烘干成本，同時該設備也是國家大力推廣使用的烘干設備。